Pantanal

-4gemas
-1lata de Leite Moça
-2 latas de leite de vaca
-Bater bastante no liquidificador
-Acrescentar umas gotas de baunilha
-Levar ao fogo, mexendo sempre, até o ponto de fervura, mas não deixar ferver
-Deixar esfriar
***
-Bater as 4 claras em neve e acrescentar 5 colheres de açúcar até ficar cremoso.
-Juntar 1 lata de crme de leite (sem soro).
-Bater levemente
-Misturar aquele creme frio preparado anteriormente
-Mexer levemente

***
-Fazer uma calda rala de caramelo
-Fazer uma calda de chocolate:
*5 colheres de chocolate
*3 colheres de açúcar
*1 xícara de água
*Ferver até engrossar

***
-Em um pirex em forma de anel, coloque a calda de caramelo e por cima a calda de chocolate.

-Cubra com o creme preparado previamente e leve ao freezer com 1 dia de antecedência.

-Para desenformar, retire do freezer na hora de servir e aqueça o fundo da forma no fogão por alguns minutinhos, só pra dar uma soltadinha do fundo.

-Enfeite com raspas de chocolate, nozes e cerejas

Receita enviada por Baby

Bolinho de Chuva

Ingredientes

2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara de chá de leite
Trigo para dar ponto
1 colher de sopa de fermento
Açúcar e canela

Modo de Preparo

1.Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
2.Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
3.Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
4.Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela .

Receita do Site Tudo Gostoso

Lazanha de Beringela

Ingredientes

-3 beringelas grandes
-250g de presunto
-250g de mussarela
-2 latas de molho de tomate
-1 caixinha de creme de leite
-1/2 litro de leite
-1/2 cebola pecadinha
-2 colher de sopa de amido de milho
-1 copo de requeijão cremoso
-2 xícaras de farinha de trigo
-sal a gosto
-óleo para fritar
-uma pitadinha de nóz-moscada em pó

Modo de Preparo

Lavar e cortar as beringelas em fatias no sentido do comprimento.
Colocar de molho em um recipiente com água e sal por uns 10
minutos. Passar as fatias de beringela na farinha de trigo e
fritá-las até que fiquem douradinhas. Ir colocando as fatias em
papel absorvente para que fiquem sequinhas.

Colocar o molho de tomate em uma panela para esquentar. Num
refratário médio ir alternando em camadas: molho, fatias de
beringela, presunto, mussarela e molho, beringela, sempre nessa
ordem, até terminar com uma camada de beringela.

cobrir a ultima camada de beringela com mussarelae preparar um
molho branco. Leve, ao fogo baixo, uma panela com um fio de óleo
para fritar as cebolas.
Misture o leite com o amido de milho e jogue sobre as cebolas e
mexa até engrossar um pouco (ficando no ponto de molho).

Deixe ferver e coloque 1 copo de requeijão cremoso e misture bem.
Apague o fogo e misture uma cizinha de creme de leite, coloque
sal a gosto e uma pitadinha de nóz-moscada, mexendo bem.

Depois do moho pronto, coloque sobre a lasanha e leve ao forno
para derreter os queijos e gratinar um pouco. Servir quente, pode
ser acompanhada com arroz e fritas.
Por Sueli Baldan.

Indicação da receita por kaly

Pudim De Leite Condensado

Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite moça
1 medida da lata de leite moça de leite
3 colheres de açúcar

Modo De Preparo
Ligue o forno pra aquecer por 10 minutos fogo
baixo bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos
faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco
Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda
Leve ao forno, não precisa ser em banho maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos
Aguarde esfriar e leve a geladeira, é bom fazer de um dia para o outro.

Fonte: Site Tudo Gostoso

Torta Salgada

Ingredientes

2 x.(chá) de leite
1 x. (chá) mal cheia de óleo
3 ovos
2 x.(chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento

Modo De Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois acrescente 1 pacotinho de queijo ralado.

Recheio à gosto: frango, camarão, bacalhau, salsicha...

Coloque na assadeira untada com óleo 1 parte da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique por cima bastante orégano (se gostar) e leve ao forno pré-aquecido.
Hummmmmmmmmmm...me manda 1 pedacim, rs...

Receita enviada por Baby

Obrigada Baby!!!!!

Bolo de Laranja

Agora vai a segunda receita!!
Bolo de Laranja!!

Massa:

2 xicaras de açucar
2 xicaras de farinha de trigo
3 ovos
1 xicara de suco de laranja
100 gramas de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó

Calda:

2 xicaras de suco de laranja
1 xicara e meia de açucar

Modo de fazer

Na batedeira,bata o açucar com as gemas e a manteiga,depois coloque o suco de laranja,farinha de trigo e o fermento,por ultimo coloque as claras em neve.Depois coloque a massa numa forma de buraco no meio,untada e enfarinhada,leve ao forno medio,por aproximadamente 40 minutos,até assar o bolo.

Para fazer a calda coloque o suco de laranja e o açucar em uma panela no fogo baixo,para cozinhar até o ponto de fio,não coloque no fogo alto,pois pode queimar a calda.
Desenforme o bolo ainda quente e coloque a calda quente por cima do bolo,espere esfriar e pode se servir a vontade.

Observação:Pode fazer com suco de maracujá,e vira um bolo de maracujá.rs

Espero que gostem!!rs

Recita enviada por Librinha!

Brigadeiro

Ingredientes1 lata de leite condensado
½ colher (sopa) de margarina
6 colheres de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Chocolate granulado.

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite condensado, o Nescau (ou o chocolate em pó) e a margarina.
Depois misture para que fique homogêneo.
Leve ao fogo, sem para de mexer.
Retire quando começar a desgrudar da panela. aproximadamente 10 minutos ou logo após, passado uns quatro minutos de fervura.
Deixe esfriar. Quando frio, unte as mãos com um pouco de margarina e faça pequenas bolinhas.
Passe-as no chocolate granulado. Hummmm...rsReceita da Vinha

Nhoque de Batata

Ingredientes

6 batatas médias
1 xícara de farinha de tri
gosal a gosto

Molho:

1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1colher de sopa de azeite
2 tabletes de caldos de carne
1/2kg de carne moida
1 pacotinho de queijo ralado

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas em água até que estejam macias
Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal
Amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhadae faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm
leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve

Molho:

Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar

SIRVA QUENTE E BOM APETITE

Receita Enviada por Celis

Bolo de Chocolate Chock.

Estou mandando a primeira receita, do bolo de chocolate!!rsrs

Bolo Chock.

Ingredientes:

1 xicara(chá) de chocolate em pó
2 xicaras(chá) de farinha de trigo
2 xicaras(chá) de açucar
1 xicara(chá) de água quente
3/4 da xicara(chá) de óleo
3 ovos
1 colher(sopa)de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xicara(chá) de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga

No liquidificador,bata os ovos,chocolate em pó,açucar,óleo e a água quente.Reserve.
Num recipiente coloque a farinha de trigo e o fermento e misture com a massa do liquidificador,mexendo com uma colher.Despeje numa forma de buraco no meio,untada e enfarinhada,leve ao forno medio por aproximadamente 40 minutos,até assar o bolo.

Em uma panela,coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo,mexendo até formar um creme homogêneo,não fica duro,fica cremoso.
Desenforme o bolo e espalhe a cobertura por cima.Deixe esfriar,pode enfeitar o bolo com morangos e sirva-se a vontade!!rs

Beijinhos!!

Receita enviada por Librinha.

Pavê de Amendoim

Ingredientes:
400 gramas de biscoito champanhe
-1 copo de vinho madeira doce
-1/2 quilo de chocolate ao leite para a cobertura
-1 xícara de chá de amendoim torrado, sem pele e triturado.

Para o creme:

-1 litro de leite
-1/2 lata de leite condensado
-250 gramas de pasta de amendoim (Amendocrem)
-1 xícara de chá de açúcar
-4 colheres de sopa de farinha de trigo
-100 gramas de chocolate ao leite ou meio-amargo.

Modo de Preparo
Separe 1 copo de leite para dissolver a farinha de trigo e juntar ao preparo do creme para engrossar.

Faça o creme: junte em uma panela o restante do leite, o leite condensado, a pasta de amendoim, o açúcar e o chocolate, previamente derretido em banho-maria. Leve ao fogo e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa para engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente amendoim triturado.

Forre com papel manteiga uma fôrma levemente untada com
margarina.
Arrume em camadas.
Coloque primeiro os biscoitos molhados no vinho e depois o creme com amendoins triturados, até utilizar todo o material.
Leve à geladeira por 12 horas.
Corte em fatias finas o chocolate
ao leite e derreta em banho-maria. Deixe esfriar, misturando
sempre.

Desenforme o pavê em um prato grande e cubra lentamente com o
chocolate.
Espalhe amendoim triturado e raspas de chocolate sobre o pavê e enfeite a gosto.
Hummmmmmm...

Receita Enviada pela Baby

Gelatina Colorida

Ingredientes:

1 caixa de gelatina sabor laranja
1 caixa de gelatina sabor limão
1 caixa de gelatina sabor abacaxi
1 caixa gelatina sabor morango
4 e meia xícaras (chá) de água fervente
meia xícara ( chá) de açucar
1 lata de creme de leite

Modo de fazer

Dissolva separadamente as gelatinas sabores: laranja, limão, morango
usando para cada caixa, 1 xícara de água fervente.
Despeje as gelatinas dissolvidas em vasilhas individuais e deixe gelar.
Depois de firmes, corte-as em pequenos cubos. Reserve.
Dissolva a caixa de gelatina sabor abacaxi em 1 e meia xícara de
água fervente. Junte o açúcar e o creme de leite, misture bem e deixe esfriar.
Cologue todos os cubinhos em uma forma e despeje o creme de leite.
Mexa levemente para misturar as cores.
Deixe gelar. Desenforme e sirva.

Receita Enviada por Rosa

Bolo Junino

1 (sopa rasa) de fermento em pó
1 (sopa) de baunilha
1 e ½ (chá) de açúcar
½ (chá) de leite
300 gramas de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal
3 ovos (separar as gemas e bater as claras em neve firme)
100 gramas de farinha de rosca
150 gramas de manteiga

Modo de Fazer
Bater na batedeira 3 gemas, 150 gramas de manteiga e 1 e ½ xícara (chá) de açúcar até esbranquiçar (por cerca de 10 minutos). Juntar 100 gramas de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de baunilha e ½ xícara (chá) de leite. Acrescentar, aos poucos, 300 gramas de amendoim sem pele torrado e moído. Desligar a batedeira, juntar 3 claras em neve (firme) e 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó. Colocar as forminhas de papel (número 0) nas forminhas de alumínio (para empadinhas de igual tamanho) e preencha cada uma com 2 colheres (sopa) da massa do bolo (deixando mais ou menos 1 cm da borda sem preencher). Polvilhar com amendoim picado. Levar para assar em forno baixo (160°C) por 35 minutos.

Receita enviada por Kalina.

Rabanada de Forno

Ingredientes

1 pão para rabanada
1 lata de leite condensado
2 latas (usar lata de leite condensado como medida) de leite
Manteiga
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de canela

Modo de Preparo
Corte o pão em fatias de um dedo de largura e molhe-os na mistura do leite condensado com o leite
Unte bem um tabuleiro antiaderente coloque as fatias distantes uma das outras e por cima de cada uma coloque uma colher de café de manteiga mais ou menos uns 15 minutos depois vire as de lado e deixe mais por uns 10 minutos
Então passe no açúcar e canela

Importante :
as fatias dos pães tem que ficar bem molhadas e o tempo depende de cada forno pois se passarem do tempo viram torradas

Recita enviada por Suh

Rocambole Mousse de Chocolate

Cobertura:
100 gramas de raspas de cobertura de chocolate branco
250 gramas de cobertura de chocolate branco picada
2 colheres de (sopa) de licor de cacau
1 colher de (sopa) (6 g) de cacau em pó
½ xícara de (chá) de creme de leite fresco

Massa:
1 colher de (café) de fermento em pó
5 colheres de (sopa) (60 g) de farinha de trigo
5 colheres de (sopa) (60 g) de açúcar
5 ovos

Mousse:
4 colheres de (sopa) (52 ml) de licor de cacau
2 xícaras de (chá) (400 ml) de creme de leite fresco
400 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada

Massa:
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira. À parte, peneire a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e junte os ingredientes peneirados, misturando delicadamente. Leve para assar em uma forma retangular (29 cm x 39 cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180ºC e asse o rocambole por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Mousse:
Leve 300 gramas de chocolate meio amargo com 1 xícara de (chá) de creme de leite ao banho-maria ou microondas em potência média por 2 minutos e mexa na metade do tempo. Misture até obter um creme liso e acrescente o licor. Espere esfriar e bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly (reserve 4 colheres de sopa para a finalização) e junte ao creme de chocolate já frio. Acrescente o chocolate meio amargo picado restante (100 g), misturando delicadamente.

Cobertura:
Em um refratário médio, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou microondas em potência média por 1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo. Misture bem e acrescente o licor. Reserve para a montagem do rocambole.

Montagem:
Retire o papel-manteiga do rocambole e, sobre uma superfície limpa e seca, coloque a massa. Forre uma forma para rocambole (30 cm x 12 cm) com filme plástico e coloque a massa do rocambole. Corte o excesso de massa e reserve. Espalhe a mousse e, em seguida, cubra com a massa reservada. Leve para a geladeira por cerca de 3 horas. Retire da geladeira, tire o filme plástico e passe uma fina camada de chantilly (as 4 colheres reservadas). Volte à geladeira por mais 20 minutos, cubra com a cobertura de chocolate e finalize com as raspas de chocolate branco, polvilhando um pouco de cacau na metade do rocambole.

Receita enviada por Lenna

Quiche Dourada

Massa:

1 xicara e meia(chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de açucar
100 grs de manteiga

Recheio:

2 ovos
1 lata de leite condensado
1 xicara(chá) de suco de laranja
1 pacote de coco ralado(100 grs)

Em um recipiente misture a farinha,a manteiga,o ovo e açucar,até obter uma massa maleavel,se necessario coloca mais farinha de trigo,até soltar das mãos,forra o fundo e as laterais de uma forma de torta(aquela forma de fundo falso).Reserve.
Bata no liquidificador os 2 ovos,o leite condensado e o suco de laranja.Reserve.
Espalhe o coco sobre a massa reservada e despeje por cima,cuidadosamente o conteudo do liquidificador.

Leve para assar em forno medio,até que a massa esteja assada e a superficie gratinada(cerca de 30 minutos).Sirva depois de frio.

"Espero que todos gostem,eu adoro essa receita!!
Beijos!!" Libra

Receita enviada por Libra.

Pudim de Nozes

Ingredientes

Para caramelizar
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

Pudim
1 embalagem de mistura para pudim de leite (500 g)
500 ml de leite gelado
2/3 xícara (chá) de nozes (100 g)

Café expresso
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 xícara de açúcar

Modo de preparo
1. Para caramelizar a forma: misture o açúcar à 1 xícara (chá) de água (240 ml) em uma panela;

2. Leve a ferver em fogo baixo até dourar como um caramelo, cerca de 10 minutos - com a ajuda de um pincel, durante a fervura vá passando água nas laterais da panela para retirar o açúcar que cristalizou, evitando assim que a calda se cristalize no final do processo;

3. Enquanto a calda ferve, prepare o pudim: em velocidade baixa, no liqüidificador, bata a mistura para pudim com o leite e as nozes por cerca de 2 minutos;

4. Café expresso: misture o café solúvel com o açúcar e 240 ml de água e ferva até engrossar;

5. Finalização: espalhe a calda de açúcar ainda quente pelo fundo e laterais de 8 ramequins ou refratários pequenos (8 cm de diâmetro x 4 cm de altura) e acrescente a mistura do pudim já batida;

6. Asse em banho-maria (com a água até a metade dos refratários, fervendo desde o início) em forno, pré aquecido, a 180°C por cerca de 1h30min;

7. Assim que esfriar, passe uma faca com bastante cuidado pelas laterais do pudim (para facilitar a entrada de ar) e desenforme. Sirva com o café expresso.

Receita enviada por Kaly
Obrigada Kaly!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

Massa
2 unidades de cenoura picada
2 xícaras (chá) de açúcar
3 unidades de ovos
1 xícara (chá) de oléo de soja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açucar


Mode de preparo:

Massa
Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liquidificador.
Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento
em pó e mexa bem.
Asse em fôrma tipo para pudim, média, untada e polvilhada
com farinha de trigo, em forno a 150°(médio)

Cobertura

Leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais
ingredientes, mexendo até soltar da panela.
Faça furinhos no bolo com o garfo e jogue a cobertura
ainda quente.

OBS: Quando quero fazer em forma retangular eu faço
2 receitas pq assim o bolo fica mais alto e fofinho.
Depois corto em quadradinhos. Fica ótimo!

Receita enviada pela Rosa.
Obrigada Rosa

Vaca Atolada

Ingredientes

1 kg de mandioca descascada e picada
4 tomates picados sem pele e sementes
3 cebolas picadinhas em cubinhos e alho à vontade
azeite para refogar a carne
cheiro verde à vontade
1 cubo de caldo de costela (se quiser)
1 kg de costela de boi cozida
pimenta a gosto
1 colher de sopa de açafrão (se quiser)
tempero a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca lavada, descascada e picada.

Quando já estiver macia e derretendo, acrescente o tomate picado, a cebola, o alho, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco.

Acrescentar a costela de boi previamente refogada no azeite com temperos e açafrão e cozida na pressão até desmanchar.

Deixar apurar o caldo com a carne e a mandioca até engrossar mais um pouco e servir com cheiro verde e a pimenta de sua
preferência.

Para engrossar, se quiser, bata a mandioca no liquidificador. Bom apetite.

Receita enviada ao blog por Baby.Obrigada Baby