18/01/12

Pão de Queijo






1 KG DE POLVILHO AZEDO
1 COPO (GRANDE) DE ÓLEO (PELO FRISO)
1 COPO GRANDE DE ÁGUA
1 COPO GRANDE DE LEITE
8 OVOS
1 COLHER DE SOBREMESA DE SAL
300 GRA DE QUEIJO RALADO (QUEIJO DE MINAS....AQUELE REDONDO BEM DURO OU CURADO)

MODO DE PREPARAR

FERVER O ÓLEO, A ÁGUA E O LEITE TUDO JUNTO EM UMA PANELA
EM UMA VASILHA GRANDE MISTURE O POLVILHO AZEDO COM O SAL
DEPOIS DESPEJE SOBRE O POLVILHO COM O SAL, O ESCALDO (ÓLEO, ÁGUA, E LEITE JÁ FERVIDOS) MEXENDO BEM ATÉ ESFRIAR
COLOQUE OS OVOS E SOVE BEM (ÓTIMO PARA OS MÚSCULOS DOS BRAÇOS....KKKK)
CONTINUE MEXENDO E COLOQUE O QUEIJO RALADO (RALO GROSSO)
ENROLAR COM AS MÃOS UNTADAS COM ÓLEO PARA NÃO GRUDAR TUDO NAS MÃOS (UM PINGODE ÓLEO EM CADA MÃO)

FAÇA AS BOLINHAS E COLOQUE NO FREZER OU CONGELADOR PARA AS BOLINHAS FICAREM CONGELADAS.....RENDE MAIS OU MENOS 50 PÃES DE QUEIJO TAMANHO TRADICIONAL......DEPOIS DAS BOLINHAS CONGELADAS EU DIVIDO EM SAQUINHOS.....E VOU ASSANDO AOS POUCOS......OS CANIBAIS ADORAM.......

ANGEL.....ESTA HISTÓRIA DE BOLINHAS NOS SAQUINHOS FICOU MEIO PORNÔ.....KKKKKKKKKKKK

Mara BH
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22/04/11

Bacalhoada de Forno



Ingredientes 
1 kl de bacalhau dessalgado e em pequenos pedaços 
1 pimentão vermelho 
3 tomates sem pele e sem sementes picados 
3 cebolas em rodelas 
4 dentes de alho esmagados 
azeite a gosto 
azeitonas pretas a gosto 
ovos se preferir 
Preparo 
Frite as cebolas em azeite e colocar no fundo do refratário, intercalar os outros ingredientes e regar com muito azeite cobrir com papel aluminio e levar ao forno médio por 20 minutos, depois de pronto acrescentar os ovos e azeitonas.

Sugerida por Bebel.


Escondidinho de Bacalhau


-600 gr de bacalhau desalgado,aferventado e em lascas. 
       -1 kl de batatas cozidas..1 cebola grande picadinha..3 alhos socadinhos...2 colheres de manteiga 
       -100 gr de azeitonas pretas picadas..salsinha..200 ml de leite..100 ml de creme de leite 
       -pimenta-do-reino..sal..parmesão ralado. 
         Peneire as batatas cozidas com sal,faça um purê com a manteiga e o leite..o purê deve ficar mole, 
       cremoso,prove o sal...Refogue o bacalhau com alho,cebola,acrescente as azeitonas,pimenta-reino e 
       salsinha. 
         Montagem: no pirex coloque a metade do purê,por cima o bacalhau refogado..na outra metade res 
       tante do purê junte o creme de leite,leve ao fogo só para dar uma liga,misturando bem,depois espar 
       rama sobre o bacalhau,salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar...Se delicie! 
       Nossa!...tou vendo a ANGEL comendo a receita..Bon Petit!  
Sugerida por Surpresinha.

A RECEITA DE BACALHAU QUE O POVO AQUI, ADORA 

DESALGAR O BACALHAU UM DIA ANTES....TROCAR UMAS 4 VEZES A ÁGUA DO BACALHAU 

COZINHAR O BACALHAU....DEPOIS DESFIAR.....EM PEDAÇOS MÉDIOS (NÃO PRECISA DESFIAR MIUDINHO)RESERVA 

COZINHAR  6 BATATAS MEDIAS EM RODELAS(NÃO MUITO FINAS) NA MESMA ÁGUA QUE O BACALHAU FOI COZIDO (RESERVE DEPOIS DE COZIDAS) 

COLOQUE EM UM REFRATÁRIO O BACALHAU DESFIADO, AS BATATAS COZIDAS, AZEITONAS PRETAS, AZEITONAS VERDES, 2 OU 3 CEBOLAS MEDIAS CORTADAS EM RODELAS FINAS 

4 OVOS COZIDOS CORTADOS EM RODELAS 

REGUE COM AZEITE DE BOA QUALIDADE (SEJA GENEROSA COMO AZEITE....KKK) ....MISTURE TUDO......E LEVE AO FORNO POR UNS 15 OU 20 MINUTOS MAIS OU MENOS  (COM PAPEL ALÚMINIO COBRINDO) 

DEPOIS DE TIRAR DO FORNO SALPIQUE COM SALCINHA.....E BOM APETITE.

Sugerida Por MARA Bh

GUACAMOLE

 
    
Tempo de preparo: Menos de 30 minutos     
serve: 3 a 4 porções     
Qt  de  Medida   
    
Ingrediente   
  
500Grama(s)Abacate amassado   
1Unidade(s)Tomate sem pele e sem semente picado   
1Unidade(s)Cebola pequena picada   
1Colher(es) de sopaSuco de limão   
1Colher(es) de cháCoentro picado   
1/2Colher(es) de cháPimenta-dedo-de-moça picada   
1Colher(es) de cháAzeite de oliva   
1Cubo(s)Caldo de legumes knorr vitalie 
   
Modo de preparo 
   
1.Em uma tigela, coloque o abacate, o tomate, a cebola, o suco de limão, o coentro, a pimenta e o azeite.     
2. Esfarele o cubo de caldo de legumes knorr vitalie e acrescente ao abacate. Misture delicadamente até ficar homogêneo.     
3. Sirva em seguida.     
4. Variação: sirva o guacamole em torradinhas, pão sueco ou tortillas.     
5.Dica: guacamole é uma pasta de abacate temperada; é perfeita para festas e reuniões de amigos. Para um clima mexicano, acompanhe com tequila.     
 6.O poder das refeições refeições significam muito mais que apenas comida
.
Sugerida Por Angel.

Bolo de chocolate com calda

Ingredientes para a massa 
4 ovos 
2 colheres (sopa) de manteiga 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de leite 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Manteiga para untar 
Farinha de trigo para polvilhar 

Ingredientes para a calda 

2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
1 colher (sopa) de manteiga 
2 xícaras (chá) de leite 
1 xícara (chá) de açúcar 

 Modo de preparo da massa   
  
Separe as claras e as gemas. 
 Bata as claras em neve e reserve. 
 Bata a manteiga com o açúcar, depois acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre. 
 Junte o leite. 
 Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 
 Peneire juntos a farinha, o chocolate e o fermento. 
Acrescente os ingredientes secos à massa às colheradas, batendo bem. 
 Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente. 
Unte uma fôrma e polvilhe com farinha. 
 Despeje a massa e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo, este saia seco.  

  
Modo de preparo da calda   
  
Enquanto o bolo assa, misture os ingredientes da calda numa panela e leve ao fogo até começar a ferver. Retire o bolo do forno e regue com a calda quente.   
Dica prática   
  

Sugerida Por Angel.
 

13/03/11

Brigadeirão

Ingredientes

- 6 gemas
- 2 latas de leite condensado
- Mesma medida de leite
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
- 1 colher (sopa) de margarina
- Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

Em um liquidificador, coloque 6 gemas, 2 latas de
leite condensado, a mesma medida de leite, 6 colheres (sopa) de
chocolate em pó (ou achocolatado) e 1 colher (sopa) de
margarina.

Bata bem até ficar homogêneo. 

Numa forma para pudim (20 cm de diâmetro), untada com margarina e açúcar,
despeje a mistura e leve para assar em banho-maria a 250ºC por
cerca de 50 min.

Retire do forno e deixe esfriar.

Desenforme e decore com chocolate granulado, cerejas e raspas de chocolate.
Leve à geladeira.
 
Sugerida por Baby♥





13/02/11

Receita de Brownie‏


Ingredientes:
- 2 tabletes de chocolate amargo de 180gr cada
- 1 xic de manteiga (+/- 130gr)
- 2 xic de chá de açúcar
- 4 ovos bem desmanchados
- 1 xic de farinha peneirada
- 2 xic de nozes picadas
- 1/2 colher de café de sal
- baunilha
Modo de Fazer:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, a seguir levar para uma tigela para esfriar.
Misturar o açúcar, bater bem, acrescentar os ovos que devem estar bem desmanchados e bater.
Misturar a farinha de trigo delicadamente ( sem bater ).
Por último colocar as nozes, o sal e a baunilha. 
Levar a massa para uma assadeira pequena, untada com manteiga e farinha de trigo. 
Cobrir com um punhado de nozes picadas.
Levar ao forno previamente aquecido em temperatura média, por aproximadamente 40′.
Prestar atenção ao ponto, pois o brownie deve ficar um pouco úmido.
Cortar em quadradinhos, servir com sorvete e se deliciar.
Receita Enviada Por Baby♥