29/12/2009

Pantanal

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-4gemas
-1lata de Leite Moça
-2 latas de leite de vaca
-Bater bastante no liquidificador
-Acrescentar umas gotas de baunilha
-Levar ao fogo, mexendo sempre, até o ponto de fervura, mas não deixar ferver
-Deixar esfriar
***
-Bater as 4 claras em neve e acrescentar 5 colheres de açúcar até ficar cremoso.
-Juntar 1 lata de crme de leite (sem soro).
-Bater levemente
-Misturar aquele creme frio preparado anteriormente
-Mexer levemente

***
-Fazer uma calda rala de caramelo
-Fazer uma calda de chocolate:
*5 colheres de chocolate
*3 colheres de açúcar
*1 xícara de água
*Ferver até engrossar

***
-Em um pirex em forma de anel, coloque a calda de caramelo e por cima a calda de chocolate.

-Cubra com o creme preparado previamente e leve ao freezer com 1 dia de antecedência.

-Para desenformar, retire do freezer na hora de servir e aqueça o fundo da forma no fogão por alguns minutinhos, só pra dar uma soltadinha do fundo.

-Enfeite com raspas de chocolate, nozes e cerejas

Receita enviada por Baby